Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de Ketchup Mendez
-1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho em fatias finas
- 1 cebola branca em fatias finas
- Sal
- 1 manga madura doce descascada e picada
- Suco de 1 laranja
- Suco de 1/2 limão siciliano
- Pimenta-do-reino moída
- Vinagre de arroz
Modo de Preparo:
Aqueça uma frigideira grande com o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e uma boa pitada de sal. Salteie a cebola até ficar completamente translúcida, cerca de 15 minutos. Adicione o ketchup, a manga e os sucos cítricos. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando até reduzir e engrossar. Transfira a mistura para um liquidificador e bata até formar um purê. Prove e ajuste o tempero com sal, pimenta do reino e vinagre (adicionando um pouco mais de suco de limão ou laranja, se necessário) e leve à geladeira até esfriar.
