O inverno está chegando e se tem um alimento que não pode faltar nessa época é a
pimenta! Essa estação do ano é perfeita para degustarmos algumas pimentas, que
além de picantes, trazem aquela sensação de calor que aquece qualquer um.
E por que a pimenta arde?
A sensação de algo picante é graças a substância chamada Capsaicina, e é ela que
define o nível de ardência das pimentas. Essa substância é produzida por glândulas
localizadas nas placentas da pimenta - aquele tecido esbranquiçado onde ficam
grudadas as sementes. A Capsaicina estimula as células nervosas da boca,
produzindo a sensação de ardor.
Para medir o grau de ardência da pimenta existe a Escala Scoville. Confira o SHU
(Scoville Heat Units) de algumas pimentas famosas no Brasil:
- Pimentão: 100 a 500
- Pimenta Biquinho: 1.000
- Pimenta de Cheiro: 2.000
- Pimenta Jalapeno: 2.500 a 5.000
- Pimenta Dedo de Moça: 5.000 a 15.000
- Pimenta Bode: 30.000 a 50.000
- Pimenta Malagueta: 50.000 a 100.000
- Pimenta Habanero: 100.000 a 350.000
O Guinness Book, livro dos recordes, apontou em uma de suas edições a pimenta
californiana Red Savina Habanero como a pimenta mais ardida do mundo, atingindo a
marca de até 580.000 SHU!
E quais pimentas não podem faltar em casa no inverno?
A Chipotle é uma opção muito saborosa que vai adicionar um sabor defumado e
levemente picante para as suas receitas.
A pimenta biquinho é ótima para decorar pratos e também pode ser usada para trazer
um sabor marcante.
Para uma sopa quentinha, a pimenta Habanero vai deixá-la mais calorosa, vai ficar
uma delícia e perfeita para esquentar o corpo!
Produtos Mendez para esquentar nesse inverno
Com os Produtos Mendez você tem praticidade, sabor e muita ardência para aquecer!
Nós utilizamos pimentas que agregam aroma, textura, picância e sabor aos nossos
molhos. São diversos produtos para você escolher o que combina com a sua receita.
Um blend único e com uma cremosidade que você nunca viu igual, valorizando todos
os pratos e adicionando muito mais sabor e oferecendo uma experiência gastronômica
inesquecível. Além dos nossos Molhos da linha Habanero, que trazem um sabor sem
igual e picante para esquentar a culinária. E o que não pode faltar na sua casa nesse
inverno é isso: Produtos Mendez! Experimente e sinta a união entre pimenta de
verdade com ingredientes selecionados, dando origem a molhos surpreendentes!
